Parrillada huertana

Receta de parrillada huertana

Verdura a la plancha acompañada con huevos de codorniz, muy bueno para disfrutar con la familia

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¿Cómo hacer parrillada huertana?

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Ponemos las berenjenas en agua y sal durante 30 minutos. Mientras tanto, cortamos los calabacines y las cebolletas en rodajas y limpiamos los ajos tiernos (los calabacines no hay que quitarle la piel), todo ha de estar bien limpio. Ponemos en una plancha unas rallitas de aceite de oliva y vamos poniendo primero los calabacines, hasta que estén todos al dente, a continuacón repetimos la operación con las berenjenas bien escurridas y doramos bien. Ahora continuamos con las cebolletas hasta que estén bien echas. Cuando estemos terminando las cebolletas, cortamos rodajas de pan y las ponemos en una fuente para horno. Aparte, ponemos unos segundos la sobrasada en el microondas para ablandarla, añadimos un chorrito de aceite y batimos. Con un pincel untamos un poco las rodajas de pan y las metemos al horno hasta que esten dorados. Cuando terminemos con los ajos, cogemos los huevos de codorniz, los vamos haciendo también en la plancha y los colocamos encima del pan tostado ... y listo para comer.

Comentarios sobre parrillada huertana

  • muy buena receta,y los huevos de codorniz tienen un sabor mas suave.

    Comentario de betzabet el 24-04-2009
  • Esta receta ha sido colgada hace 2 minutos ¿ya te ha dado tiempo a hacerla para saber que se merece 4 estrellas?. En mi opinión nadie debería puntuar una receta sin haberla hecho antes, pero bueno, eso es solo mi opinión.

    Comentario de marross el 24-04-2009
  • Yo no estoy de acuerdo, puedes opinar y puntuarla aun sin haberla preparado, o sino al repararla y no te sale bien, la puntuas baja? no sería correcto

    Comentario de denise el 24-04-2009
  • La puntuación obdedece no solo al sabor, tambiéna al apariecnia, los aromas, originalidad, mezcla de ingredientes, etc. Además no somos jueces de un concurso, solo estamos expresando una opinión sobre al receta, y enj muchos casos de forma conceptual

    Comentario de jany el 24-04-2009
  • Pues yo estoy con Magui, supongo que habrá personas que se terminen de decidir entre dos recetas por la puntuación que tengan y lo último que uno piensa, al menos yo no lo pensaba, es que alguien ha votado una receta sin haberla hecho ni probado. Para mi, la forma de decidirte por una receta es leerla, hacerse una idea de su sabor y si dudas entre 2, guiarte por la puntuación, al menos eso es lo que yo he hecho hasta ahora, pero parece que ya no me podré guiar por los votos después de lo que he leído en estos comentarios : (

    Comentario de ishemi el 29-04-2009
  • Yo hasta ahora tenía una forma de decidirme por una receta, que era leerla, hacerme una idea de su sabor (cosa que me resulta complicado al ser tan nuevo en esto de la cocina) y si dudaba entre 2 o 3, me guiaba por la puntuación, al menos eso es lo que yo he hecho hasta ahora, pero parece que ya no me podré guiar por los votos después de lo que he leído en estos comentarios :(

    Comentario de castebrio el 29-04-2009

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