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Receta deParrillada huertana

Avatar de wendy_
Receta enviada por
34 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Parrillada huertana

Verdura a la plancha acompañada con huevos de codorniz, muy bueno para disfrutar con la familia

Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 20 Abril de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Parrillada huertana?

  • 2 Berenjenas grandes
  • 2 calabacines
  • 2 cebolletas
  • 8 ajos tiernos
  • 16 huevos de codorniz
  • 1 barra de pan
  • 1 cucharada de sobrasada picante
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Parrillada huertana?


Ponemos las berenjenas en agua y sal durante 30 minutos. Mientras tanto, cortamos los calabacines y las cebolletas en rodajas y limpiamos los ajos tiernos (los calabacines no hay que quitarle la piel), todo ha de estar bien limpio.
Ponemos en una plancha unas rallitas de aceite de oliva y vamos poniendo primero los calabacines, hasta que estén todos al dente, a continuacón repetimos la operación con las berenjenas bien escurridas y doramos bien. Ahora continuamos con las cebolletas hasta que estén bien echas.
Cuando estemos terminando las cebolletas, cortamos rodajas de pan y las ponemos en una fuente para horno.
Aparte, ponemos unos segundos la sobrasada en el microondas para ablandarla, añadimos un chorrito de aceite y batimos. Con un pincel untamos un poco las rodajas de pan y las metemos al horno hasta que esten dorados.
Cuando terminemos con los ajos, cogemos los huevos de codorniz, los vamos haciendo también en la plancha y los colocamos encima del pan tostado ... y listo para comer.

La receta Parrillada huertana tiene 4 comentarios

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Avatar de wily wily

Yo hasta ahora tenía una forma de decidirme por una receta, que era leerla, hacerme una idea de su sabor (cosa que me resulta complicado al ser tan nuevo en esto de la cocina) y si dudaba entre 2 o 3, me guiaba por la puntuación, al menos eso es lo que yo he hecho hasta ahora, pero parece que ya no me podré guiar por los votos después de lo que he leído en estos comentarios :( Parrillada huertana. wily el 29-04-2009

Avatar de soroci soroci

Pues yo estoy con Magui, supongo que habrá personas que se terminen de decidir entre dos recetas por la puntuación que tengan y lo último que uno piensa, al menos yo no lo pensaba, es que alguien ha votado una receta sin haberla hecho ni probado.
Para mi, la forma de decidirte por una receta es leerla, hacerse una idea de su sabor y si dudas entre 2, guiarte por la puntuación, al menos eso es lo que yo he hecho hasta ahora, pero parece que ya no me podré guiar por los votos después de lo que he leído en estos comentarios : ( Parrillada huertana. soroci el 29-04-2009

Avatar de luisitacastillo luisitacastillo

Yo no estoy de acuerdo, puedes opinar y puntuarla aun sin haberla preparado, o sino al repararla y no te sale bien, la puntuas baja? no sería correcto Parrillada huertana. luisitacastillo el 24-04-2009

Avatar de magui magui

Esta receta ha sido colgada hace 2 minutos ¿ya te ha dado tiempo a hacerla para saber que se merece 4 estrellas?. En mi opinión nadie debería puntuar una receta sin haberla hecho antes, pero bueno, eso es solo mi opinión. Parrillada huertana. magui el 24-04-2009

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